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Ingrédients :
Pour 8 personnes |
- 100 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 150 g de cerises confites
- 100 g d'abricots secs ou confits
- 50 g d'ananas confit
- 50 g de gingembre confit non cristallisé
- 150 g de cerneaux de noix |
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- 6 cuillerées à soupe de Grand-Marnier
- 100 g de confiture d'abricots
- 50 g de sucre roux en poudre
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique |
Une délicieuse couronne de Noël aux fruits
confits et fruits secs.
Hacher grossièrement les fruits confits : abricots, ananas, cerises
et gingembre à l'aide d'un robot.
Mettre dans un saladier ces morceaux et verser dessus 5 cuillerées à
soupe de Grand Marnier.
Laisser macérer 1 heure en remuant de temps en temps.
Au bout d'une
heure, ajouter les cerneaux de noix et mélanger.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Beurrer un moule à savarin (moule en couronne) de 26 centimètres de
diamètre et le fariner.
Mélanger la farine et la levure, puis ajouter ce mélange au contenu
du saladier.
Travailler le beurre en pommade (beurre mou) et lui incorporer le
sucre et l'œuf, puis ajouter cette préparation à la préparation aux
fruits dans le saladier. Mélanger rapidement.
Verser dans le moule et lisser la surface avec une main humide.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 1 heure 30
Laisser reposer 30 minutes dans le four éteint, puis démouler sur
une grille et laisser refroidir complètement.
Verser la confiture d'abricots dans une petite casserole, ajouter 1
cuillerée à soupe de Grand Marnier et faire chauffer juste pour
liquéfier.
Napper régulièrement la couronne (dessus et côtés) avec la confiture
chaude afin de la glacer entièrement
Laisser refroidir et sécher la confiture.
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recette de la couronne de noel |
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