Publié le : 26 août 20151 mins de lecture
Ingrédients :
Pour 4 personnes
-250 g de pâte feuilletée
-200 g de fromage de chèvre frais
-1 oeuf
-1 cuillerée à soupe de paprika
-10 feuilles de menthe
-poivre
Hacher la menthe.
Dans un saladier, mélanger le fromage et la menthe à l’aide d’une fourchette, poivrer, ne pas saler.
Saupoudrer la pâte feuilletée de paprika, l’abaisser sur une épaisseur d’environ 2 mm en lui donnant une forme rectangulaire de 12 cm x 40 cm puis couper en 8 rectangles de 12 cm X 5 cm.
Pour la dorure, battre l’oeuf dans un bol avec une fourchette. Passer la dorure sur les rectangles à l’aide d’un pinceau sans faire couler sur l’épaisseur de la pâte.
Garnir 4 rectangles de chèvre frais puis les recouvrir avec 4 autres rectangles.
Bien souder les bords et quadriller le dessus avec les dents d’une fourchette.
Cuire au four à 210 °C (th 7) pendant 15 minutes.
Servir les feuilletés chauds, avec une salade.
vin conseillé : Un rosé ou un vin rouge du Val-de-Loire ou Beaujolais.
