Les mesures en cuisine

Pour réussir une recette encore faut-il mettre les bons ingrédients en bonne quantité. Et on a pas toujours sous la main le nécessaire pour mesurer…
Voici de quoi vous aider.

Les mesures et doses en cuisine

Système métriqueAutre appellations dans les recettes des USA/CANADA
3 ml1/2 cuillère à thé
(un peu plus petite que la cuillère à café française)
5 ml1 cuillère à thé
4 ml1/4 cuillère à soupe
8 ml1/2 cuillère à soupe
15 ml1 cuillère à soupe
35 ml1/8 tasse
65 ml1/4 tasse
85 ml1/3 tasse
125 ml1/2 tasse
190 ml3/4 tasse
250 ml1 tasse


Petit rappel de conversions pour les volumes (c’est loin l’école non ?) 

1 litre=10 décilitres=100 centilitres=1000 millilitres
1 décilitre=0,1 litre=10 centilitres=100 millilitres
1 centilitre=0,01 litre=0,1 décilitre=10 millilitres
1 millilitre=0,001 litre=0,01 décilitre=0,1 centilitre


Les abréviations sont les suivantes 

litre :l
décilitre :dl
centilitre :cl
millilitre :ml


Petit rappel de conversions pour les poids 

1 kilo=1000 grammes
1 grammes=0,001 grammes


Les abréviations sont les suivantes 

kilogramme :kg
gramme :g (même si on trouve souvent gr.)


Les petits trucs pour doser en cas d’urgence 

Beurre200 g =une tasse
15 g =une cuillère à soupe
Farine100 g =une tasse
Sucre15 g =une cuillère à soupe
200 g =une tasse
Riz210 g =une tasse