Publié le : 09 février 20221 mins de lecture
Ingrédients :
– 75 g de fleurs d’acacia fraîches
– 1/2 litre d’eau-de-vie à 45°
– 2 dl d’eau
– 1 morceau de gousse de vanille
– 200 g de sucre en poudre
Pour info : pour obtenir 75g de fleurs, prévoyez de récolter 150 à 200 g de grappe de fleurs.
Placer les fleurs d’acacia et la vanille dans un bocal et verser l’alcool dessus. fermez le bocal et laisser ainsi pendant 48 h.
Préparer un sirop en faisant fondre le sucre dans l’eau, puis en portant à ébullition.
Une fois à ébullition et le sucre dissous, laisser refroidir comme pour réaliser une liqueur de prunelles.
Verser le sirop froid dans le bocal. Fermer le bocal hermétiquement et laisser reposer 1 mois.
Passer à travers un linge ou un tamis fin et mettre en bouteilles.
recette de la liqueur de fleurs d’acacia
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