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Pain brioché

d'après la recette d'Alexandre PUKALL

Ingrédients de la recette :

-500 g de farine
-4 oeufs
-50 g de sucre
-200 g de beurre
-1 sachet de levure en poudre
-1 jaune d'oeuf pour dorer

Faites une pâte avec tous les ingrédients.

Selon la grosseur des oeufs, vous mettrez un peu plus ou un peu moins de farine, de façon à avoir une pâte assez ferme.

Donnez-lui la forme d'un pain allongé de 25 cm de long, dorez le dessus au jaune d'oeuf.

Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 30mn.

Coupez-le en tranches et remettez-le à four tiède pour 10mn.

Recette du pain brioché