Recette : Pâte à Savarin

Mélangez la farine avec le sel, le sucre et la levure.

Ajoutez ensuite les oeufs et le lait et mélangez bien.

Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez ramolli et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Laissez reposer la pâte 2 heures.

Rompez la pâte en appuyant dessus avec la plat de la main.

Versez la pâte ainsi obtenue dans un grand moule à savarin (en couronne) ou des moules à savarin individuels que vous aurez beurré au préalable.

Remplissez ces moules aux 2/3 environ car la pâte va gonfler.

Faites cuire vos savarins dans un four préchauffé à th. 5/6 (170°C) pendant vingt minutes.

Laissez refroidir avant de les utiliser pour faire des babas ou autres desserts à base de savarin.