Toutes les recettes de cuisine pour faire de bons petits plats à la maison : entrées, plats, desserts, recettes de poissons, Anguilles à la provençale...

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 Anguilles à la provençale recette facileRecette rapideRecette à moyen budget

 

Ingrédients :
Pour 4 personnes		 -1 kg d'anguilles nettoyées
-3 c à soupe d'huile d'olive
-2 c. à soupe d'oignons hachés
-2 dl de vin blanc sec
-4 tomates
-une gousse d'ail
-une c à soupe de persil haché
-sel et poivre		    




Faites fondre les oignons hachés dans de l'huile et ajoutez-y les anguilles coupées en tronçons.

Salez, poivrez et mouillez avec le vin blanc.

Incorporez les tomates pelées et coupées en petits morceaux, le persil et l'ail hachés.

Laissez cuire à petit feu, avec couvercle une bonne vingtaine de minutes.

Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir.

 

vin conseillé : vin de Loire

 

 

Recette des anguilles à la provençale

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