Toutes les recettes de cuisine pour faire de bons petits plats à la maison : entrées, plats, desserts, en-cas, recettes de poissons, Brochet à la crème...

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 Brochet à la crème recette facileRecette demandant un peu de tempsRecette à moyen budget

 

Ingrédients :
Pour 4 personnes		 -1 brochet de 1 kg
-3 échalotes
-2 c à soupe de persil et d'estragon haché
-100 g de beurre
-2 dl de vin blanc sec
-1 dl d'eau
-100 g de crème fraîche
-1 citron
-sel et poivre		    




Pelez et hachez les échalotes, faites-les fondre au beurre.

Versez le tout dans un plat allant au four avec la moitié des herbes et couchez le poisson par-dessus.

Mouillez de vin blanc et d'eau ajoutez un filet de citron, assaisonnez, enfournez à four chaud et faites cuire 30 mn en arrosant de temps en temps.

Retirez le poisson du plat.

Laissez réduire la sauce et ajoutez la crème fraîche puis le reste d'herbe.

Nappez le poisson de cette sauce.

 

vin conseillé : vin blanc sec

 

 

Recette du brochet à la crème

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