Poulet à l’estragon

Publié le : 14 décembre 20201 mins de lecture

Plan de l’article

Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes

-1 poulet de 1 kg environ
-50 g de beurre
-3 ou 4 branches d’estragon
-1 verre de vin blanc sec
-2 c à soupe d’un mélange de ciboulette et de cerfeuil hachés
-sel et poivre
Salez et poivrez l’intérieur du poulet.
Ajoutez-y les branches d’estragon avec une cuillère de matière grasse.
Fermez le poulet.
Déposez-le graissé dans un plat supportant la chaleur du four (préalablement chauffé). Laissez-le pendant une heure environ, à four chaud, jusqu’à bonne cuisson.
Entre-temps, préparez un beurre aux fines herbes : malaxez, avec la matière grasse, la ciboulette, le cerfeuil et une branche d’estragon finement hachés.
Quand le poulet est cuit, retirez le jus de cuisson.
Déposez-le dans une saucière, dans laquelle vous incorporez le beurre aux fines herbes.
Cette sauce accompagnera le poulet à l’estragon.
vin conseillé : Graves ou Chablis blancs ou un bon Beaujolais rouge

Pour plus d'informations : 6 recettes de fondue au fromage pour l'hiver

Article précédent :
Cuisses de poulet gratinées

Article suivant :
Coq au vin

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

Vous voulez faire un petit tour du globe ? Voyagez à travers des nombreuses recettes et découvrez les saveurs du monde. Prenez place à une table en Inde, au Japon, en Chine, au Maghreb, en Italie, en Grèce, aux Etats-Unis… La cuisine du monde s’invite chez vous avec les différentes recettes simples à préparer : curry de gambas à la noix de coco, tagliatelles pimentées, tajine de poulet aux aubergines, crevettes teriyaki, cheeseburger.

Cuisiner et utiliser les épices du monde et des produits exotiques est à la portée de tous avec Régal. Cuisine asiatique, créole, antillaise, africaine, libanaise ou indienne, apportez une touche aromatique et de la saveur à vos plats avec les recettes aux épices du monde.