Recette de crème de fromage blanc au vinaigre balsamique

Publié le : 09 février 20227 mins de lecture

La recette d’une crème au balsamique est le dessert très facile à préparer, car il se compose uniquement de différents morceaux de melon marinés dans du porto blanc. Il est accompagné d’une crème de séré. Mais ce qui est vraiment étrange, c’est le fait de le  mélanger un très bon vieux balsamique. Lorsque la crème est terminée avec du vinaigre balsamique, elle rappelle fortement le bon vieux fromage blanc au Nutella. Découvrez les recettes de crème de fromage blanc.

Crème de fromage blanc au vinaigre balsamique, cassant et trois sortes de melon  

Pour cette recette de cuisine, de crème de fromage blanc vinaigre balsamique, elle a une touche de piquant en fin de cuisson et le goût aigre de base ne doit pas être complètement recouvert de sucre. C’est pourquoi je n’ai donné qu’une valeur approximative pour la quantité de sucre. La dégustation est déjà étudiée. De plus, il y a la noix de pécan cassante faite maison comme élément sucré dans ce dessert, qui se marie très bien avec la crème et les melons. Avec cette préparation, nous prouvons une fois de plus dire qu’il ne s’agit pas toujours de tarte aux pommes, de glace à la vanille avec des framboises chaudes ou de mousse au chocolat pour le dessert.

Ingrédients de la crème de fromage blanc au vinaigre balsamique

Cette recette de cuisine, vous aurez besoin de certains ingrédients comme quelques grammes de mascarpone, même quantité pour le quark. Pour la sauce, il vous faudra plus de 100 g de crème fraîche, une cinquantaine ml de lait, du sucre et du sel. Enfin, du balsamique traditionnel. Pour le fruit, vous utiliserez des melons de trois sortes : le premier très mur de Galice, le deuxième charentais mûr et enfin un gros d’eau ou de miel. Vous pourriez ajouter de la gousse de vanille, du sucre et du porto blanc. Il y a ceux qu’on appelle produits fragiles que vous devriez employer comme de la noix de pécan, du sucre roux, du citron vert ainsi que du jus de demi-citron. Ils perdront leur force et leur utilité si jamais ils s’exposent à la chaleur. De préférence, les mettre dans un endroit sec et frais ou mieux dans une boîte de conserve. Ils pourront être resservis quand vous voulez faire une recette de cuisine de crème de fromage blanc vinaigre balsamique à nouveau.

La préparation de la recette

Enlevez les pépins des melons et découpez-les en petites boules pour recueillir le jus. Grattez la gousse de vanille et mélangez la pulpe ainsi obtenue avec le vin de Porto et le jus de melon. Faites-y mariner les boules de melon et mettez-les dans un endroit frais, à remuer de temps en temps. Pour la recette crème de fromage blanc vinaigre balsamique, mélangez le mascarpone avec le quark, la crème fraîche, le sucre et le vinaigre balsamique jusqu’à obtention d’une crème. Assaisonnez avec une pincée de sel. Pour rendre le fruit cassant, il faut d’abord râper le zeste du citron vert, puis presser le jus de la moitié du fruit. Faites caraméliser la cassonade dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle devienne brun clair, réduisez la température, ajoutez le jus de citron vert et le zeste râpé. Remuez-le tout encore et encore jusqu’à ce que les grumeaux soient complètement dissous. Hachez les noix de pécan, ajoutez le sucre, mélangez et versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé. Posez une deuxième feuille de papier sulfurisé sur le dessus et roulez le mélange à plat avec le rouleau à pâtisserie. Travailler très rapidement. Laisser refroidir le cassant et le casser en gros morceaux pour la garniture.

Des recettes similaires : 

Sauce crème fraîche ciboulette

1 petit fromage blanc, crème fraîche, sel, poivre, 3 ou 4 brins de ciboulette, vinaigre balsamique, 1 échalote

Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc avec l’échalote hachée et la ciboulette ciselée, puis ajoutez un petit filet de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Placez au réfrigérateur.

Salade de concombre au fromage blanc

1 concombre, 250 g fromage blanc, 1 gousse Ail, 1 bouquet de ciboulette, 2 pincées gros sel, sel, poivre, Calories = Faible

Lavez et essuyez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur et ôtez les graines avec une cuillère. Puis émincez-le en demi-rondelles pas trop épaisses. Pelez et hachez l’ail. Rincez, épongez et ciselez la ciboulette. Mélangez l’ail dans un bol avec le fromage blanc et la ciboulette. Salez et poivrez. Ajoutez les lamelles de concombre dans la préparation et mélangez bien. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Servez bien frais. Découvrez aussi une recette de soupe de concombre et fromage blanc.

Vinaigrette (au yaourt ou fromage blanc)

1 cuillère à soupe de fromage blanc ou yaourt ou petit suisse, 1 petite cuillère de moutarde, poivre, sel, persil, échalote ciselée, ciboulette, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol. Mettre tous les ingrédients dans le saladier et fouetter énergiquement. Poser la salade dessus et mélanger et on peut ajouter des dés de fromages fermes ou semi-fermes.

Verrines au saumon fumé et ciboulette

1 pot de fromage blanc 20 % de matière grasse, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 citron, ciboulette ciselée, 6 tranches de saumon fumé (finement découpées en lamelles). 

Mélanger dans un saladier, le fromage blanc avec la crème fraîche, le citron et la ciboulette. Mettre au fond des verrines le saumon coupé en fines lamelles, arrosé d’un jus de citron. Ajouter dessus la préparation, puis déposer une à deux lamelles de saumon.