Recette de la Soupe au chou rouge

Publié le : 06 octobre 20172 mins de lecture

Plan de l’article

Ingrédients : pour 6 personnes

1/2 chou rouge
200 g de lardons de poitrine fumé
40 g de beurre
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de cassonade (ou sucre en poudre)
2 c. à soupe de crème fraîche
2 litres d’eau
1 cube pour bouillon de boeuf
1 pincée de noix muscade râpée
sel et poivre

Une recette de soupe au chou rouge. Un classique pour l’hiver !

Taillez le chou rouge en fines lanières (cette soupe n’est pas mixée).

Faites chauffer le beurre dans une cocotte minute puis mettez les lardons à rissoler dans le beurre.

Quand les lardons sont bien dorés, ajoutez les lanières de chou et mélangez bien.

Couvrez sans verrouillez le couvercle et laissez cuire à feu très doux (th. 2-3) 6 minutes.

Ajoutez l’eau bouillante et le cube de bouillon, assaisonnez de sel (pas trop le cube est déjà salé), de poivre et d’une pincée de noix muscade râpée.

Ajoutez le vinaigre et la cassonade puis couvrez en verrouillant.

Laissez la cuisson s’achever sous pression pendant 20 mn.

Versez la préparation dans une soupière, ajoutez la crème fraîche.

Servez chaud

Article précédent :
Article suivant :
Recettes faciles

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

Saveurs du monde

Vous voulez faire un petit tour du globe ? Voyagez à travers des nombreuses recettes et découvrez les saveurs du monde. Prenez place à une table en Inde, au Japon, en Chine, au Maghreb, en Italie, en Grèce, aux Etats-Unis… La cuisine du monde s’invite chez vous avec les différentes recettes simples à préparer : curry de gambas à la noix de coco, tagliatelles pimentées, tajine de poulet aux aubergines, crevettes teriyaki, cheeseburger.

Epicerie du Monde

Cuisiner et utiliser les épices du monde et des produits exotiques est à la portée de tous avec Régal. Cuisine asiatique, créole, antillaise, africaine, libanaise ou indienne, apportez une touche aromatique et de la saveur à vos plats avec les recettes aux épices du monde.

Plan du site