Recettes coquillages, crustacés, fruits de mer

mars 6, 2017

Recette de la Marinière de moules à la picarde

Ingrédients : pour 4 personnes 1,5 kg de moules 500 g de fondue de poireaux 1,5 dl de vin blanc sec 100 g de crème fraîche 60 […]
mars 3, 2017

Recette du Gratin de palourdes aux épinards

Ingrédients : pour 4 personnes 1,500 kg de palourdes 1 kg d’épinards 30 g de beurre noix muscade 50 g de beurre
mars 3, 2017

Recette du Gratin de fruits de mer au cognac

Ingrédients : pour 4 personnes 8 coquilles Saint-Jacques 8 langoustines 200 g de crevettes roses décortiquées 16 moules 4 échalotes hachées 20 cl de vin blanc sec […]
mars 3, 2017

Recette des Coquilles st-jacques à la nage

Ingrédients : pour 4 personnes 16 coquilles Saint-Jacques Pour le fumet 1 cuillerée de beurre 1 poireau émincé 1 oignon émincé
mars 3, 2017

Recette des Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Ingrédients : pour 4 personnes 8 coquilles sain-Jacques 1 oignon 1 échalote 150 g de mie de pain 100 g de beurre 1 verre de vin blanc […]
mars 3, 2017

Recette des Coquilles Saint-Jacques aux poireaux

Ingrédients : pour 4 personnes 12 coquilles Saint-Jacques 300g de poireaux 2 cuillerées à soupe de crème fraîche noix de muscade sel et poivre
mars 3, 2017

Recette des Coquilles de fruits de mer à l’armoricaine

Ingrédients : pour 2 personnes 2 coquille Saint-Jacques 6 langoustines 12 coques concentré de tomates beurre
mars 3, 2017

Coquillages au jus de Sancerre

Ingrédients : Pour 4 personnes -1 kg de moules bouchot -400 g de coques -1 grosse échalote -1 c. à soupe de persil plat ciselé
mars 3, 2017

Recette des Coques à la ciboulette

Ingrédients : pour 4 personnes 1,750 kg de coques 1 dl de vin blanc sec 50 g de crème fraîche 3 c à soupe de ciboulette hachée […]
mars 3, 2017

Recette des Coques au lard

Ingrédients : pour 4 personnes 2 litres de coques 150 g de lard fumé 4 échalotes 30 g de beurre 3 tomates 3 dl de vin blanc […]
mars 3, 2017

Recette des Coeurs de palmiers aux fruits de mer

Ingrédients : pour 4 personnes 2 grandes boîtes de gros coeurs de palmier 2 boîtes de crabe crevettes bouquet à volonté quelques feuilles de laitue 1 bol […]
mars 3, 2017

Recette des Clams aux champignons

Ingrédients : pour 4 personnes 2 douzaines de clams 200 g de champignons de couche 20 g de beurre 6 c à soupe de crème fraîche 1 […]
mars 3, 2017

Crêpes aux fruits de mer

Ingrédients : Pour 6 personnes -6 crêpes -1 kg de moules -200 g de noix de coquilles St Jacques -100 g de crevettes cuites et décortiquées […]
mars 2, 2017

Quiche au crabe

Ingrédients : Pour 4 personnes – 1 crabe de 1 kg – 2 dl de crème fraîche liquide – 3 oeufs – paprika – 1 c. à […]
mars 2, 2017

Fricassée d’écrevisses

Ingrédients : Pour 4 personnes – 2 douzaines d’écrevisses châtrées – 1 carotte – 2 échalotes – 60 g de beurre – un petit verre de cognac […]
septembre 15, 2015
Langouste Belle-vue

Langouste Belle-vue

Ingrédients : Pour 3 personnes – une langouste – 2 carottes – 2 oignons – 100 g d céleri blanc – 2 c à soupe de […]