Poule

septembre 22, 2015
Poule au pot farcie

Poule au pot farcie

Ingrédients : Pour 6 personnes – une grosse poule de 2,5 kg – Pour la farce : – le foie et le gésier de la poule […]
septembre 22, 2015
Poule en gelée

Poule en gelée

Ingrédients : Pour 8 personnes – 1 poule de 1,6 kg – 1 pied de veau fendu en 2 – 250 g de lard de poitrine […]
septembre 22, 2015
Poule verte à l'oseille

Poule verte à l’oseille

Ingrédients : Pour 6 personnes – 1 belle poularde – 1 sachet de court-bouillon – Pour la sauce : – 250 g d’oseille – 150 g […]
septembre 22, 2015
ragoût-de-poulet

Ragoût de poule

Ingrédients : Pour 6 personnes -une poule -30 g de beurre -3 oignons moyens -un gros oignon piqué de 2 clous de girofle -6 petits oignons […]
septembre 22, 2015
Poule au riz

Poule au riz

Ingrédients : Pour 4 personnes -Une poule -4 gousses d’ail -un oignon -200 g de riz -un jaune d’œuf -50 g de beurre -une grosse carotte […]
septembre 22, 2015
Poularde à la crème

Poularde à la crème

Ingrédients : Pour 6 personnes -1 poularde de 1 kg 500 -1 truffe -50 g de beurre Bouillon : -les abattis de la poularde -1 carotte […]