Veau

septembre 22, 2015
Émince de veau au chablis

Émince de veau au chablis

Ingrédients : Pour 4 personnes -800 g de noix de veau -1 gros oignon -15 cl de chablis -20 cl de crème fraîche -200 g de […]
septembre 22, 2015
Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Ingrédients : Pour 6 personnes -1 kg de sauté de veau -30 g de beurre -3 cuillères à soupe d’huile -40 g d oignons -30 g […]
septembre 22, 2015
Rognons de veau à la Bordelaise

Rognons de veau à la Bordelaise

Ingrédients : Pour 4 personnes -4 rognons de veau -un peu de graisse de rognon -2 oignons -2 carottes -4 échalotes -un bouquet garni -une cuillerée […]
septembre 22, 2015
Osso Bucco

Osso Bucco

Ingrédients : Pour 4 personnes -500 g de jarret de veau non désossé -3 carottes -3 oignons -2 gousses d’ail -20 cl de vin blanc -2 […]
septembre 22, 2015
Blanquette de veau

Blanquette de veau

Ingrédients : Pour 6 personnes -750 à 800 g d’épaule de veau ou 900 à 1 kg de poitrine de veau -1 verre de vin blanc […]
septembre 1, 2015
Rôti de veau à la moutarde

Rôti de veau à la moutarde

Ingrédients : Pour 6 personnes -1 kg de rôti de veau -60 g de moutarde forte -100 g de crème fraîche -sel et poivre
septembre 1, 2015
Côtes de veau aux échalotes

Côtes de veau aux échalotes

Ingrédients : Pour 4 personnes -4 côtes de veau -30 g de beurre -1 c à soupe d’huile -2 échalotes -100 g de lard fumé -1 […]