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 Sauce Bonnefoy 

 

Ingrédients :
 		 -1/2 litre de roux blond
-2 c à soupe d'huile d'olives
-1 verre de vin blanc (de bordeaux de préférence)
-1 oignon
-1/2 gousse d'ail
-1 cèpe		    

 

 

La sauce bonnefoy est destinée aux poissons et aux viandes blanches

 

 

Hacher finement l'oignon, l'ail et le cèpe.

Faire cuire 1/2 heure dans l'huile.

L'ajouter à un roux blond mouillé de bouillon.

Ajouter le vin et cuire 5 mn.

Votre sauce Bonnefoy est prête.

 

 

Recette de la sauce bonnefoy

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