Les recettes de cuisine pour faire de bons plats : les sauces pour accompagner vos plats. Les sauces. Recette de la Sauce au citron

recettes de cuisine - Les sauces. Recette de la Sauce au citron

 Recette de la Sauce au citron 

 

Ingrédients :
 - 60 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/4 de litre d'eau
- 2 citrons
- 2 oeufs
- noix de muscade
- 2 brin de persil
- sel
- poivre



Une recette de sauce au citron pour accompagner les volailles.



Faites fondre 60 g de beurre, ajoutez 50 g de farine et laissez blondir.

Versez environ 1/4 de litre d'eau froide en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, en cuisant.

Ajoutez le jus d'un citron ainsi que le zeste finement coupé.

Laissez bouillir 10 minutes à petit feu.

Toujours en remuant, ajoutez le jus d'un deuxième citron, sel, poivre, et noix de muscade.

Liez la sauce avec 2 jaunes d'oeufs.
Terminez avec du persil finement haché.

Servez cette sauce au citron chaude avec les volailles.

 

 

 

recette Recette de la Sauce au citron

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