Les recettes de cuisine pour faire de bons plats : les sauces pour accompagner vos plats. Les sauces. Recette de la Sauce bercy

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 Recette de la Sauce bercy 

 

Ingrédients :
 - 6 échalotes hachées
- 1 verre de bouillon de boeuf
- 1 verre de vin blanc
- 1 petit bol de sauce béchamel
- 25 g de beurre
- persil
- sel
- poivre



Une recette de sauce bercy pour accompagner les grillades.


Faites cuire dans le beurre blond les échalotes hachées.

Ajoutez un verre de bouillon (bouillon maison ou un cube dilué dans de l'eau) et un verre de vin blanc.

Laissez réduire de moitié.

A part, préparez une sauce béchamel un peu épaisse.

Ajoutez cette dernière à la sauce et laissez bouillir une minute.

Retirez du feu, ajoutez un peu de beurre et une c. à soupe de persil haché, sel et poivre.



Cette sauce est un accompagnement classique de l'entrecôte grillée et des grillades en général.

 

 

 

recette Recette de la Sauce bercy

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