Les recettes de cuisine pour faire de bons plats : les sauces pour accompagner vos plats. Les sauces. Recette de la Sauce charcutiere

recettes de cuisine - Les sauces. Recette de la Sauce charcutiere

 Recette de la Sauce charcutiere 

 

Ingrédients :
- Pour 1/2 litre de sauce environ :
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 3 dl de vin blanc sec
- 2 dl de bouillon
- 1/2 c à café de moutardeblanche
- 6 cornichons
- persil haché
- sel
- poivre




Une recette de sauce charcutière pour accompagner les viandes.



Epluchez et hachez finement les oignons.

Chauffez le beurre dans une petite casserole à fond épais et lorsqu'il est blond, jetez-y le hachis d'oignons.

Laissez fondre à feu doux, en remuant à la cuillère de bois en évitant qu'ils ne dorent.

Pendant ce temps, faites chauffer le vin blanc et le bouillon dans une autre casserole.

Les oignons étant à point, saupoudrez-les avec la farine, mélangez à la cuillère de bois, sur feu doux, jusqu'à ce que la farine blondisse.

Mouillez ce roux blond avec le vin blanc et le bouillon chauds et laissez cuire 15 minutes à petit feu, en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, ajoutez la moutarde, les cornichons émincés et le persil haché.

Goûtez pour rectifier eventuellement l'assaisonnement.

Servez très chaud.

 

 

 

recette Recette de la Sauce charcutiere

sommaire recettes de sauces

sites sur le jardinage   coloriages et jeux éducatifs pour les enfants   annuaire cancer   recettes de cuisine traditionnelle  millésimes des vins de France  Recettes de cocktails  Recettes pas chères  Recettes de glaces et sorbets  Recettes de pain  Recettes de viande  Recettes de sauces  Recettes de crèmes  Choisir le bon vin  Recettes de boissons  Recettes faciles  Recettes de crustacés  Recettes de fruits de mer  Recettes de potages  Recettes d'entrées  Recettes de fêtes  Trucs de cuisine  Recettes de pâte à tarte  Recettes minceur  Recettes de poissons  Recettes végétariennes  Recettes de fromage  Recettes de gibiers  Recettes de desserts  Lexique culinaire  

recette recettes coquillages sauce, sauces, charcutiere, sauce charcutiere