Recette de sauce : sauce pistou

La sauce au pistou : un bon goût du sud aux senteurs de basilic.

Equeuter les feuilles de basilic et les réserver.

Couper en deux les gousses d'ail et enlever le germe vert si celui-ci est trop développé.

Ecraser les gousses d'ail au pilon ou les passer rapidement au mixeur.

Ajouter les feuilles de basilic et une pincée de sel.

Piler l'ensemble ou passer à nouveau au mixeur.

Mettre l'ensemble dans un récipient et ajouter l'huile d'olive.

Bien mélanger.

Réserver au frais.

Cette sauce est destinée à accompagner la soupe au pistou, mais aussi les pizzas, les pâtes et trouve aussi sa place pour agrémenter une salade verte.

Sauce Pistou