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Sauce bourguignonne

Ingrédients :
Pour 4 personnes

- 1/2 bouteille de Bourgogne rouge
- 2 échalotes hachées
- 75 g de beurre
- 1 cuillerée à café de farine
- 1 brindille de thym
- 1 brin de persil
- 1/3 de feuille de laurier
- poivre et sel

La sauce bourguignonne est facile à faire et idéale avec la viande rouge.

Dans une casserole, mettez la moitié du beurre, les échalotes et faites dorer doucement.

Puis ajoutez le vin, les aromates et faites réduire de moitié.

Au bout de ce temps, mélangez le reste du beurre et la farine.

Ajoutez ce mélange à la sauce, puis laissez cuire 5 mn.

Salez légèrement et poivrez.

Recette de la sauce bourguignonne

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