Toutes les recettes de cuisine pour faire de bons petits plats : recettes des entrées et hors d'oeuvres...

Entrées et hors d'oeuvres

Les entrées chaudes ou froides permettent de bien démarrer votre repas.
Si possible, ils doivent s'inscrire dans le fil conducteur de votre menu.

Entrées chaudes

Anchoïade		Champignons de Paris farcis au chèvre
Artichauts à la coque		Coquilles Saint-Jacques gratinées
Brioches au fromage de chèvre		Saint-Jacques à la bordelaise
Cake au Surimi		Croustades aux écrevisses
Quiche lorraine		Quiche aux poireaux
Soufflé au fromage et jambon		Crabe à l'Espagnole
Crabe flambé		Quiche au crabe
Ecrevisses au gratin		Soufflé de homard
Gratin de langoustines		Quiche de langoustines

Entrées froides

Asperges au saumon fumé		Poivrons frais farcis
Aspic printanier		Roulades de jambon aux asperges
Avocats au pamplemousse		Terrine de saumon en gelée
Avocats sauce verte		Salade bulgare de melon
Cake au Surimi		Salade de pissenlit au lard et aux noix
Caviar de ratatouille		Salade de melon au fromage
Coeurs de palmier aux fruits de mer		Salade de foie gras et écrevisses
Carpaccio de saumon		Salade de crustacés aux asperges
Cake du pêcheur		Salade niçoise
Darnes de saumon en gelée		Salade de surimi aux deux radis
Filets de hareng à l'huile		Langouste Belle-vue
Coupe de homard à l'avocat		Artichauts au crabe
Coupes au crabe		Terrine d'écrevisses
Salade de langoustines		Tomates crevettes

Recettes d'entrées