Toutes les recettes de cuisine pour faire de bons petits plats : entrées, plats, desserts, poisson, recettes de poisson, cocktails, poissons...

PLATS DE POISSONS

Des recettes de cuisine à base de poissons, l'air du large ou de nos rivières dans vos assiettes...

	Anguille
	Anguille à la provençale		Anguilles au vert
	Matelote d'anguilles		Anguilles aux pruneaux

	Brochet
	brochet à la crème		Brochet au beurre blanc nantais

	Cabillaud
	Cabillaud à la basquaise		Cabillaud à la bière
	Cabillaud à la moutarde		Cabillaud au chablis

	Julienne
	Filets de julienne au lard

	Limande
	Filets de limande à la sauce verte		Limande à la crème

	Morue
	Brandade de morue		Gratin de morue
	Morue à la castillane		Morue à la marseillaise
	Morue à la niçoise		Estouffade de morue à l'ail

	Raie
	Aile de raie au beurre noir		Raie à la sauce moutarde
	Raie à la crème		Raie aux herbes

	Sandre
	Sandre à la fondue d'échalotes		Filets de sandre à la crème

	Saumon
	Escalopes de saumon à l'oseille		Paupiettes de saumon
	Darnes de saumon à la tomate et aux herbes		Saumon au vin rouge
	Darnes de saumon en gelée		Saumon farci

	Truite
	Truites en gelée		Truite Grenobloise
	Truite bigarade		Truite à la crème
	Truite à l'alsacienne		Truite à la nage
	Truite au bleu		Truite au vin rouge

	Mélange de poissons
	Bouillabaisse		Soupe de poissons
	Terrine aux trois poissons		Waterzoï de poissons
	Bortsch à l'arménienne		Quiche de mer au Comté
	Cotriade		Poissons aux herbes de provence
	Matelote

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