Steak d’autruche au poivre vert

Steak d'autruche au poivre vert

Ingrédients :

-1 steak d’autruche
-beurre
-15 cl de vin blanc sec
-1 c à soupe de poivre vert
– 2 c à soupe de crème épaisse

Faire saisir le steak salé, poivré, dans du beurre chaud.
Garder la viande saignante.
Sortir le steak, déglacer avec un peu de vin blanc sec.
Ajouter 1 c à soupe de poivre vert et 2 c à soupe de crème.
Faire épaissir.
Napper le steak.
vin conseillé : Bourgogne ou bordeaux