Terrine de chèvre frais

Publié le : 26 août 20151 mins de lecture

Ingrédients :
Pour 6 personnes
-1 kg de fromage de chèvre frais
-1/2 litre de crème épaisse
-200 g de tapenade
-3 poivrons rouges
-huile d’olive

Passez les poivrons sous le gril du four 10 minutes de chaque côté.
Quand ils sont bien grillés, mettez-les dans une passoire. Couvrez, réservez.
Pendant ce temps, écrasez le fromage de chèvre avec la crème fraîche.
Chemisez une terrine avec un film alimentaire.
Débarrassez les poivrons de leur peau et de leurs graines.
Commencez le montage de la terrine par une couche de poivrons, puis le mélange chèvre + crème fraîche, continuez avec la tapenade, et ainsi de suite.
Recouvrez avec un film alimentaire. Tassez bien, posez un poids dessus.
Laissez la terrine au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la servir, accompagnée d’une salade mesclun.
vin conseillé : beaujolais ou vin de la loire
Recette de la terrine de chèvre frais

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