Bien choisir un melon

Tous les ans, en été, se pose le même problème : comment choisir un bon melon ?

Il existe pourtant des petits trucs infaillibles qui devraient vous aider à faire votre choix et éviter de tomber sur une 'courge fade'.

• Un melon juteux sera plus lourd qu'un melon un peu sec. En effet le poids de l'eau qu'il contient va l'alourdir. Pensez donc à soupeser les melons en les choisissant.
• Préférez les melon dont le pédoncule (petit bout de tige) se détache un peu du melon (s autour) si on le pousse un peu avec le doigt, preuve d'une bonne maturité.
• Le "cul" du melon ne doit pas être trop dur. Il est bon à manger quand il commence à devenir souple. Si vous le trouvez carrement mou, il est déjà trop tard.
• Une légère odeur sucrée doit se dégager du melon. C'est bête à dire, mais un bon melon doit sentir "le melon" quand on approche le nez. Bien entendu, un melon qui sent à 5 mètres est sûrement trop mûr.
• Attention : la forme ou la texture de la peau ne signifient rien, il existe différentes variétés de melon et donc divers aspects. Un melon "Charentais" ne ressemble pas à un melon "de Cavaillon" mais les deux sont sauront se faire apprécier des gourmets.