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Mayonnaise ratée
La mayonnaise quelle galère à réussir !
Bon, avouons-le, nous avons tous raté au moins une fois une
mayonnaise...
Pourtant il est inutile de la jeter et en préparer une autre (quand
ce n'est pas pour se rabattre sur la mayo en bocal !).
Voici un truc qui marche à tous les coups et vous permet de ne rien
jeter et rattraper votre mayonnaise qui ressemble à une crème
anglaise...
Une fois le constat d'échec établi, arrêtez tout. Prenez un autre récipient et mettez-y une cuillère à soupe
d'eau froide. Versez ensuite petit à petit la mayonnaise ratée tout en
continuant de fouetter afin de faire monter cette nouvelle sauce.
Rappelons qu'une mayonnaise se monte lentement au début, inutile de
trop verser d'huile ! |
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