Recettes saveurs

Fricassée de poulet

Fricassée de poulet

Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes
-1 poulet
-100 g de champignons
-2 oeufs
-60 g de beurre
-4 tomates
-1 verre de rhum
-1/2 verre de crème
-2 verres de bouillon préparé avec les abats
Découpez le poulet en quartiers et faites-le dorer à la cocotte.
Ajoutez les champignons coupés en gros dés.
Arrosez de rhum et faites flamber.
Versez le bouillon, salez, poivrez.
Faites cuire une bonne demi-heure.
Au dernier moment, ajoutez la crème mélangée aux oeufs, et tenez sur feu doux pendant une minute.
Servez avec les tomates coupées par moitié, que, à part, vous aurez fait revenir au beurre.
vin conseillé : Beaujolais
Recette de la fricassée de poulet

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