Recettes saveurs

Osso Bucco

Osso Bucco

Ingrédients :

Pour 4 personnes

-500 g de jarret de veau non désossé
-3 carottes
-3 oignons
-2 gousses d’ail
-20 cl de vin blanc
-2 cubes de bouillons de bœuf
-basilic
-bouquet garni
-huile d’olive
-parmesan           
Faire revenir dans une poêle les carottes que vous aurez râpées et les oignons coupés en rondelles dans de l’huile d’olive.
Peler les tomates et ajouter les avec le bouquet garni, l’ail haché et le basilic dans la poêle puis faire mijoter.
Couper le veau en morceaux et bien le fariner.
Faire revenir ces morceaux de viande dans la poêle.
Mettre le tout dans une marmite en ajoutant le vin blanc et le bouillon.
Laisser mijoter à feu doux une quarantaine de minutes.
Servir avec du riz ou des pâtes avec le parmesan à volonté.
vin conseillé : vin rouge italien

Quitter la version mobile