Publié le : 16 octobre 20207 mins de lecture
Moins populaire que ses origines, mais non moins important, le navet est une plante herbacée de la même famille que le chou et le brocoli. Quiconque la boude ne le sait peut-être pas, mais il passe à côté de ses nombreux avantages pour la santé. Une nutritionniste membre du conseil scientifique de Midway Labs, ancienne athlète et diplômée de troisième cycle en nutrition appliquée à l’exercice physique, explique que le navet se distingue par le fait qu’il est une source de calcium et qu’il a un grand potentiel antioxydant. Elle ajoute que peu calorique, la base active du navet est la protéine, en plus d’être riche en complexe B, en bêta-carotène, en phosphore et en calcium. Elle explique également que pour obtenir les bienfaits que le navet offre, la racine doit être consommée dans sa totalité. Le mieux est de le consommer légèrement cuit à la vapeur, car la chaleur excessive détruit la plupart des vitamines et élimine les composés glycosylés qui ont une action anticancéreuse.
6 avantages surprenants du navet
La nutritionniste souligne ci-dessous les principaux avantages de la consommation régulière de navets :
1. Il aide à perdre du poids, il contient peu de calories et de bonnes quantités de fibres, ce qui contribue à favoriser une sensation de satiété ;
2. Il aide l’intestin, les fibres présentes dans le navet contribuent également à l’entretien de l’intestin ;
3. Bon pour le système cardiovasculaire, comme l’explique le nutritionniste, la consommation de navet contribue au contrôle des facteurs de risque associés à l’apparition de maladies cardiovasculaires ;
4. Le navet aide à éliminer le sodium. La nutritionniste souligne que ce légume contient du potassium qui aide à éliminer le sodium par l’urine ;
5. Il protège les yeux, les bénéfices en ce sens sont fournis par la teneur en vitamine C présente dans le navet ;
6. Bon pour la peau, l’activité antioxydante de la vitamine C présente dans le légume, contribue également à prévenir le vieillissement de la peau.
Avec autant d’avantages, si vous n’avez jamais goûté au navet, ça vaut le coup d’essayer.
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Comment inclure le navet dans votre menu ?
La nutritionniste rappelle que pour obtenir tous les bienfaits que le chou-rave offre, la racine doit être consommée dans sa totalité et ne pas recevoir de chaleur excessive. Elle souligne que pour sa polyvalence et son goût sucré et épicé, manger du navet en salade avec d’autres légumes est également une bonne option. La consommation recommandée est de 100 g, portion d’une tasse de thé par jour et la valeur calorique est d’environ 26,9 Kcal.
10 recettes avec du navet à essayer
1. Salade de navets et de carottes : les carottes crues sont déjà un délice pour préparer des salades, surtout en été, quand l’appétit pour les aliments frais augmente à cause de la chaleur. Et cette salade se rapproche même du chou-rave, pour donner plus de saveur. Il est facile à réaliser, en plus d’être coloré et nutritif.
2. Le ragoût de navets : il est rapide, pratique et très savoureux. Une excellente idée pour les jours plus froids. Outre les navets, vous utiliserez du veau, du lard, du vin blanc, du sel, du poivre, des oignons hachés, de l’ail, du laurier, de l’huile d’olive et du persil.
3. Ragoût portugais : pour réaliser ce plat qui est un repas complet pour les amateurs de viande, vous utiliserez du bœuf, des oreilles de porc, des saucisses de viande, des navets, des pommes de terre, des carottes, du chou, des céréales bouillies, des haricots rouges, du riz et de la menthe.
4. Soupe de navet rôti au thym : outre ce légume et le thym, vous utiliserez des carottes, des pommes de terre, de l’ail, des oignons, de l’huile d’olive et de la crème. Une recette différente, mais facile, pratique et idéale pour les jours les plus froids. Cela vaut la peine d’essayer.
5. Soupe aux pois, aux navets et aux poireaux : une option pratique et délicieuse pour les jours de froid. Vous utiliserez l’oignon, l’ail, les petits-pois, le chou-rave, le poireau, le poireau, uniquement la partie blanche, la courgette, l’huile d’olive, l’estragon, les légumes et l’eau.
6. Soupe de roquette aux nouilles et aux navets : un potage complet et plein de saveur. Vous aurez besoin de gros oignons, de pommes de terre moyennes, de poireaux, de navets, d’eau, de sel, d’huile d’olive, de carottes, de feuilles de roquette, de spaghettis et de petits-pois.
7. Soupe aux haricots, épinards et navets : une option facile et savoureuse pour les jours froids ou pour ceux qui aiment manger de la bouillon quelle que soit la période de l’année. Vous aurez besoin d’oignons, d’ail, d’huile d’olive, de courgettes, de haricots, de bouillon de légumes et d’épinards.
8. Soupe au chou, cresson et navet : un bouillon différent, mais plein de goût et de bienfaits pour la santé. Pour servir, vous utiliserez du chou de Savoie, du bulbe de fenouil, du cresson, de l’oignon, de l’ail, de l’huile d’olive, de l’eau, du sel, du poivre noir et de l’huile de truffe.
9. Soupe au potiron, au navet et aux beldroegas : une recette différenciée. Vous aurez besoin de cubes de potiron, de branches de beldroegas, de navets en dés, de carottes, d’oignons, d’huile d’olive et de sel.
10. Soupe de légumes légère : une bonne option pour ceux qui suivent un régime et aiment un potage au dîner. Vous utiliserez la courgette avec son écorce, le navet, les carottes, les oignons, le potiron, l’eau, les haricots au four, le poireau, le sel et l’huile d’olive.
Aujourd’hui, les idées ne manquent pas pour insérer le navet dans votre nourriture, que ce soit dans une salade, un potage ou une préparation de viande. Cela vaut également la peine de faire preuve de créativité et de créer vos propres recettes à partir de ces dernières.
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Navet et amincissement
Le navet, peut-il vraiment aider le processus de perte de poids ? Certainement, s’il est inséré dans un régime alimentaire équilibré, ce légume peut offrir plusieurs avantages pour la santé, dont la perte de poids. Il présente des caractéristiques importantes en ce sens, car il s’agit d’un aliment régulateur hypocalorique et d’un détoxifiant pour l’organisme. De plus, elle a des propriétés diurétiques et laxatives. Mais il convient de souligner que, seul, le chou-rave, comme tout autre aliment, ne fait pas de miracle et ne provoque pas l’amincissement tout seul. En ce qui concerne les contre-indications, la nutritionniste explique qu’il peut, dans certains cas, générer des gaz, et qu’il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de troubles thyroïdiens, car il contient des substances qui peuvent interférer avec la production d’hormones par la glande thyroïde.
