Recettes et conseils de cuisine

Quels sont les avantages de l’inox en cuisine ?

Quand on travaille dans les cuisines d’un restaurant, il est important de servir de la nourriture de qualité. Mais il est aussi important de disposer du matériel nécessaire à la…

7 plats pour faire voyager les papilles de vos invités

Voyagez sans quitter sa table à manger, c’est possible ! Vous avez prévu d’inviter vos amis ou votre famille à dîner, et vous ne savez pas quoi préparer ? Découvrez…

6 manières de cuisiner le pavé de saumon

Le saumon figure dans le palmarès des poissons les plus appréciés par les français. Avec sa chair tendre et goûteuse, il séduit les petits et les grands. Par ailleurs, il…

Que peut-on savoir du fromage végétarien ?

Vous êtes végétarien, mais il vous est impossible de consommer du fromage d’origine animale ? Ne vous inquiétez pas, il existe des méthodes bien sophistiquées pour contourner cela sans que…

Pâtes aux champignons shiitake et aux asperges vertes

Quiconque achète un sac de champignons shiitake séchés, ou mieux encore, des shiitake frais, ne sait pas forcément que le deuxième champignon comestible le plus populaire au monde sommeille dans…

Recette du rosbif mariné

Rôti de bœuf mariné. C’est excitant ! Après tout, tout le monde peut cuisiner, braiser, rôtir et, surtout, griller du bœuf. Une autre méthode de cuisson, assez rare, que beaucoup…

Comment préparer de la salade de choux de Bruxelles ?

Les choux de Bruxelles ne sont pas au goût de tout le monde. Mais cela vaut la peine d’essayer cette recette de salade de choux de Bruxelles. Les choux de…

Comment préparer un bœuf aux oignons ?

Dans cette recette, le bœuf aux oignons et à la sauce aux oignons est utilisé comme modèle de viande déjà cuite (de préférence un morceau de bœuf plat pour la…

Crème glacée à la rhubarbe

Cette recette de crème étagée à la rhubarbe et au fromage blanc donne un dessert pas trop sucré et magnifiquement fruité, dans lequel la compote froide de rhubarbe et de…

La recette de ratatouille

La ratatouille est à la base un plat de légumes du sud de la France, particulièrement de la région de Nice. Elle contient des aubergines, des tomates, des courgettes, des oignons,…