Pâté de pommes de terre

Publié le : 06 octobre 20171 mins de lecture

Plan de l’article

Ingrédients : Pour 4 personnes

-2 pâtes feuilletées maison ou du commerce
-1,8 kg de pommes de terre ‘Bintje’
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-200 gr de crème fraîche
-persil
-noix de muscade
-sel et poivre

Préchauffez le four th. 6/7 pendant 15 à 20 min.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches dans un saladier. Incorporez-y l’oignon haché, la gousse d’ail, le persil, la muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout.

Étalez une pâte feuilletée dans un moule de 28 cm environ, piquez-la avec une fourchette pour l’aérer. Déposez-y les pommes de terre, recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, en repliant les bords tout autour du moule.

Faites cuire au four pendant 1 h.

Sortez le moule du four, ouvrez la tourte en soulevant la pâte feuilletée formant le couvercle et incorporez-y la crème fraîche puis refermez.

Dégustez tiède.

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