Ingrédients :
– 750 g de vin rouge (pinot noir ou gamay)
– 125 g de miel
– 1/2 bâton de cannelle
– 10 g de gingembre frais
– 2 pincées de cinq épices
– 25 g de vanille liquide
Dans une grande casserole, disposez le miel, la cannelle et le gingembre.
Versez le vin dans la casserole et ajoutez le « cinq épices » et la vanille.
Mélangez en portant à ébullition puis arrêtez la cuisson.
Laissez refroidir et reposer au moins pendant 5 heures (vous pouvez laisser reposer 24 heures pour plus de goût)
Filtrer avec une passoire fine munie d’un filtre à café.
Mettez en bouteille et conservez encore au frais pendant une semaine avant dégustation à l’apéritif.
recette du vin aux épices.
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