Filets de julienne au lard

Publié le : 06 octobre 20171 mins de lecture

Plan de l’article

Ingrédients : Pour 4 personnes

Ingrédients : Pour 4 personnes

-8 filets de julienne
-8 tranches fines de poitrine fumée
-100 g de lardons
-4 feuilles de sauge
-2 c à soupe de crème fraîche épaisse
-poivre

Arrosez les filets de julienne du jus du citron.

Etalez sur chacun une mince couche de crème. Poivrez au moulin mais ne salez pas (la poitrine fumée est très salée).

Roulez chaque filet de poisson sur lui-même. Entourez chaque rouleau d’une tranche de poitrine fumée.

Maintenez-les en roulades bien serrées à l’aide de petits piques en bois (cure-dents).

Faites revenir les lardons 5mn dans une poêle sur feu très doux.

Ajoutez alors les roulades. Parsemez de sauge ciselée.

Laissez cuire 10mn à feu doux en les tournant à plusieurs reprises.

Poivrez légèrement. Accompagnez soit d’une salade verte, soit de champignons sautés.

vin conseillé : Un vin blanc ou un rouge léger (beaujolais – pays de la loire)

Article précédent :
Escalopes de saumon à l’oseille

Article suivant :
Filets de sandre à la crème

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

Vous voulez faire un petit tour du globe ? Voyagez à travers des nombreuses recettes et découvrez les saveurs du monde. Prenez place à une table en Inde, au Japon, en Chine, au Maghreb, en Italie, en Grèce, aux Etats-Unis… La cuisine du monde s’invite chez vous avec les différentes recettes simples à préparer : curry de gambas à la noix de coco, tagliatelles pimentées, tajine de poulet aux aubergines, crevettes teriyaki, cheeseburger.

Cuisiner et utiliser les épices du monde et des produits exotiques est à la portée de tous avec Régal. Cuisine asiatique, créole, antillaise, africaine, libanaise ou indienne, apportez une touche aromatique et de la saveur à vos plats avec les recettes aux épices du monde.