Publié le : 16 octobre 20204 mins de lecture
Aujourd’hui, nous préparons de superbes Oreo Cookie Shots.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires:
– 185 g de beurre (à température ambiante)
– 200 g de sucre 1 œuf (à température ambiante)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 340 g de farine
– 60 g de cacao (non sucré)
-1 ou 1/2 cuillère à café de levure chimique
-1 pincée de sel
– riz cru
– papier sulfurisé
– un peu d’huile pour graisser le moule
– chocolat blanc ou glaçage à gâteau blanc
– Oreos (normal et mini)
– boissons froides (comme le lait, le cacao, le café glacé, Baileys etc.)
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Préparation
Pour la préparation, il faut d’abord s’occuper de la pâte. Fouettez le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajoutez ensuite l’œuf et bien mélanger le tout.
La farine est mélangée au cacao, au sel et à la levure, puis ajoutée à la masse d’œufs au beurre.
La pâte est ensuite pétrie brièvement à nouveau avec les mains et enveloppée dans du film plastique. La pâte est ensuite placée au réfrigérateur pendant une heure. Après le temps de repos, un plateau à muffins est finement badigeonné d’huile afin que rien ne colle après la cuisson.
Les plateaux à muffins ont les dimensions parfaites pour les Cookie Shots. Ils sont un peu plus étroits et plus hauts que les plateaux à muffins habituels. Mais bien sûr, ils travaillent aussi avec eux. Abaissez la pâte sur un plan de travail enfariné (environ 3 mm) et découpez les bases à l’aide d’un emporte-pièce rond. Avec le reste de la pâte, vous formez les côtés et vous appuyez sur tout. Pour que la pâte lève le plus possible pendant la cuisson et pour laisser suffisamment d’espace pour la garniture, du papier sulfurisé coupé est mis dans les moules et rempli avec le riz cru.
Le riz veille à ce que la pâte ne lève pas trop mais garde sa forme, vous pouvez aussi utiliser autre chose que le riz. Veillez à ce que le riz ne touche pas la pâte.
La plaque de cuisson est donc placée dans le four à 175°C (circulation d’air) pendant 10 minutes. Après ce temps, retirez soigneusement le riz et le papier sulfurisé des moules à biscuits précuits et remettez la plaque de cuisson au four pendant 5 minutes supplémentaires. Après la cuisson, le tout doit bien refroidir.
Le moment venu, les petits moules à biscuits peuvent être démoulés avec précaution.
Pour que les tasses puissent ensuite être remplies de boissons fraîches ou de glaces sans être trempées, il est super important qu’elles soient mouillées de l’intérieur avec du chocolat ou du glaçage à gâteau. Pour les nôtres, nous les avons simplement utilisés et les tasses remplies n’étaient pas encore trempées le lendemain. La jante est ensuite trempée dans des Oreos émiettés et le tout est mis de côté pour être mis en place.
Enfin, les Cookie Shots peuvent être remplis de lait froid, de schnapps etc. et si nécessaire décorés de crème fouettée et de mini Oreos.
