Barbecue : pourquoi ne pas miser sur un grill à gaz ?

Alors que je mettais mon grand gril à gaz en service pour la première fois récemment, après un hiver follement long, je n’ai pu m’empêcher de penser à un film sorti en salles en 1981. Le film dure 100 minutes et s’intitule “Au commencement était le feu”. Il s’agit d’un petit groupe d’hommes de Neandertal, les “Ulam”, qui n’ont plus de feu après un combat avec des hommes de l’âge de pierre d’un stade d’évolution différent, les “Homo erectus”.

Histoire du grill à gaz

Les braises de leur feu les maintenaient toujours en vie jusque-là. Elle était également gardée lors des processions tribales et transportée dans les régions sauvages. Aujourd’hui, ils sont désemparés, car ils ne savent pas comment raviver le feu.

Une situation qui met en danger la vie de toute la tribu, car le froid et les animaux sauvages ne sont désormais plus tenus à l’écart du feu. La tribu envoie trois chasseurs pour trouver un nouveau feu et le ramener à la tribu. Logiquement, ces trois élus sont impliqués dans toutes sortes d’aventures au cours de l’intrigue.

Les parties de l’histoire dont je me souvenais tournaient dans ma tête tandis que je faisais de petits préparatifs pour préparer tout de suite quelque chose d’indescriptiblement pratique sur le gril à gaz moderne. Et griller sur un gril à gaz est vraiment facile !

Mode d’utilisation

Allumez la bouteille de gaz propane, ouvrez l’un des boutons situés à l’avant du gril à gaz et, en appuyant sur l’allumeur électrique (qui contient une petite pile), faites jaillir une rangée de flammes bleues dans le gril à gaz. La vie peut être si simple. Quels problèmes étranges ont eu nos arrière-arrière-arrière-arrière-grands ancêtres.

“Merci pour l’évolution”, on ne peut que dire. Et aussi “merci pour la grâce de la naissance tardive”, que l’ancien chancelier allemand Helmut Kohl a un jour invoqué dans un autre contexte. Après avoir vu le film, on comprend vite le rapport archaïque que l’homme entretient encore aujourd’hui avec les flammes réelles.

Le jeu avec le feu, respectivement avec le charbon de bois, exerce une forte attraction. Non seulement parce qu’il s’agit souvent du désir de “viande” pure, mais aussi parce que dans la plupart des ménages, les hommes sont les maîtres du gril. Ou du moins, faire semblant de l’être.

La tradition

Chez nous, la meilleure des épouses a également le droit d’être sur le gril à charbon de bois, après tout, c’est elle qui est l’usine à viande de nous deux.

Pendant ce temps, je ferme rapidement le couvercle bombé de mon gril à gaz et j’attends quelques minutes jusqu’à ce que le thermomètre placé au centre indique exactement 115° à l’intérieur.

Ce n’est qu’ensuite que je place un morceau d’épaule de porc de trois kilos dans la zone surélevée pour le faire cuire à feu indirect pendant environ 10 heures. Ajoutez à cela un bol rempli de copeaux de bois d’hickory humides, ce qui permettra à la viande d’être imprégnée d’une délicieuse saveur fumée. Le résultat comme “Pulled Pork” avec les sauces et salades maison laisse généralement les invités sans voix !

En parlant de muets : les acteurs du film susmentionné ne sont pas muets, mais en tant que personnes de l’âge de pierre, ils utilisent un langage construit, dont le spectateur ne comprend pas un mot. Il est nécessaire de prêter une attention extrême aux gestes du corps des acteurs, qui ont été spécialement enseignés aux acteurs par un spécialiste du comportement. Cela vaut vraiment la peine de revoir le film.