Chaussons au roquefort

Publié le : 26 août 20151 mins de lecture

Ingrédients :
Pour 4 personnes
-300 g de pâte feuilletée surgelée
-100 g de roquefort
-150 g de sauce béchamel assez épaisse
-2 œufs

Laissez dégeler la pâte à température ambiante.
Abaissez-la au rouleau et découpez-la en 4 grands disques, à l’aide d’un emporte-pièce.
Incorporez le roquefort à la béchamel tiède et ajoutez 1 oeuf.
Déposez une cuillerée de cette préparation au milieu de chaque disque de pâte.
Séparez le jaune du blanc du deuxième oeuf.
Mouillez au blanc d’oeuf tout le tour des disques de pâte et repliez-les en chaussons en soudant bien les bords.
Faites des stries à la fourchette sur le dessus des chaussons, dorez au jaune d’oeuf et faites cuire 25mn à four chaud.
Servir chaud.
vin conseillé : Cidre, Cahors ou Château-neuf-du-pape

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