Publié le : 16 octobre 20201 mins de lecture
Ingrédients :
– 2 grandes boîtes de coeurs de palmier
– 2 boîtes de crabe
– crevettes bouquet à volonté
– quelques feuilles de laitue
– 1 bol de mayonnaise au citron
Egouttez les coeurs de palmier.
Fendez-en la moitié dans le sens de la longueur et creusez-les en forme de barquettes.
Egouttez également les boîtes de crabe et débarrassez la chair de toutes les parties cartilagineuses.
Mélangez le crabe 2 ou 3 cuillerées de mayonnaise (réservez le reste pour le servir à part en saucière).
Farcissez les barquettes préparées.
Nettoyez les feuilles de laitue, égouttez-les et coupez-les en lanières, étalez-les sur le plat de service.
Disposez par-dessus les coeurs de palmier en alternant les coeurs entiers et les coeurs farcis.
Décorez à volonté de crevettes bouquet.
Variantes: vous pouvez servir en même temps que la mayonnaise au citron une sauce cocktail (mayonnaise additionnée de ketchup et de whisky).
Le décor de crevettes assez coûteux peut être
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