Palets au comté

Ingrédients :

Pour 6 personnes

-500 g de farine
-4 oeufs entiers + 3 jaunes
-250 g de fromage de Comté râpé
-100 g de crème fraîche
-sel et poivre

Versez la farine en fontaine, mettez les œufs entiers et les jaunes ou centre, mélangez bien, ajoutez le fromage, l’assaisonnement et la crème.
Battez bien cette pâte et découpez des rondelles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
Jetez-les dans la friture (5 ou 6 à la fois).
Laissez dorer des deux côtés (3 à 4mn).
Égouttez soigneusement, servez en entrée avec quelques feuilles de salade verte à volonté.
vin conseillé : Blanc, Rosé, Beaujolais

Recette des palets au comté

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