Raie à la crème

Publié le : 01 septembre 20151 mins de lecture

Ingrédients :
Pour 4 personnes
– 1 kilo de raie
– 1,5 kilo de pommes de terre
– 50 g de beurre
– 2,5 dl de crème
– 1 poignée de persil haché
– 1 litre de court-bouillon
– sel
– poivre

Une recette de raie pour les gourmands !
Mettez la raie à tremper dans de l’eau froide pendant une demi-heure.
Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur.
Brossez la raie et coupez-la en gros tronçons.
Faites-la cuire dans le court-bouillon frémissant pendant quinze à vingt minutes.
Egouttez-la et enlevez la peau.
Gardez-la au chaud sur le plat de service, entourée des pommes de terre.
Mettez fondre le beurre dans une casserole. Salez, poivrez et ajoutez la crème.
Faites chauffer tout doucement sans cesser de tourner.
Mélangez le persil à la sauce.
Nappez le poisson avec la préparation.
vin conseillé vin blanc : bordeaux blanc sec
recette Raie à la crème

Nous vous recommandons : Truite au bleu

Pour plus d'informations : Raie à la sauce moutarde

Article précédent :
Truite au bleu

Article suivant :
Raie aux fines herbes

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

Vous voulez faire un petit tour du globe ? Voyagez à travers des nombreuses recettes et découvrez les saveurs du monde. Prenez place à une table en Inde, au Japon, en Chine, au Maghreb, en Italie, en Grèce, aux Etats-Unis… La cuisine du monde s’invite chez vous avec les différentes recettes simples à préparer : curry de gambas à la noix de coco, tagliatelles pimentées, tajine de poulet aux aubergines, crevettes teriyaki, cheeseburger.

Cuisiner et utiliser les épices du monde et des produits exotiques est à la portée de tous avec Régal. Cuisine asiatique, créole, antillaise, africaine, libanaise ou indienne, apportez une touche aromatique et de la saveur à vos plats avec les recettes aux épices du monde.