Recette de la Sauce au citron

Publié le : 09 février 20221 mins de lecture

Ingrédients

60 g de beurre
50 g de farine
1/4 de litre d’eau
2 citrons
2 oeufs
noix de muscade
2 brin de persil
sel et poivre

Une recette de sauce au citron

Une recette de sauce au citron pour accompagner les volailles.

Faites fondre 60 g de beurre, ajoutez 50 g de farine et laissez blondir.

Versez environ 1/4 de litre d’eau froide en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, en cuisant.

Ajoutez le jus d’un citron ainsi que le zeste finement coupé.

Laissez bouillir 10 minutes à petit feu.

Toujours en remuant, ajoutez le jus d’un deuxième citron, sel, poivre, et noix de muscade.

Liez la sauce avec 2 jaunes d’oeufs.

Terminez avec du persil finement haché.

Servez cette sauce au citron chaude avec les volailles

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