Recette de la Sauce Bonnefoy

Publié le : 09 février 20221 mins de lecture

Ingrédients

1/2 litre de roux blond
2 c à soupe d’huile d’olives
1 verre de vin blanc (de bordeaux de préférence)
1 oignon
1/2 gousse d’ail
1 cèpe

Une recette de sauce Bonnefoy

La sauce bonnefoy est destinée aux poissons et aux viandes blanches

Hacher finement l’oignon, l’ail et le cèpe.

Faire cuire 1/2 heure dans l’huile.

L’ajouter à un roux blond mouillé de bouillon.

Ajouter le vin et cuire 5 mn.

Votre sauce Bonnefoy est prête.

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