Recette de la Soupe de poivrons au Boursin

Ingrédients : pour 4 personnes

3 beaux poivrons
1 courgette
1 gros oignon
3 tomates
1 Boursin “Ail et fines herbes”
1 litre d’eau
1 cube de bouillon de volaille
1 c. à soupe d’huile d’olive

Une recette de soupe de poivrons au Boursin. Etonnante et succulente, Les petits en raffolent !

Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.

Pelez et épépinez les tomates. Coupez les poivrons et la courgette en petits morceaux.

Ajoutez ces légumes aux oignons une fois que ceux-ci ont commencé à blondir.

Faites revenir 5 minutes.

Ajouter un litre d’eau et le cube de bouillon de volaille.

Porter le tout à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Hors du feu, ajouter le Boursin entier, mixez et dégustez chaud.

Si vous désirez une soupe plus consistante, ajoutez en début de cuisson une pomme de terre coupée en petits morceaux.