Recette des Coquilles Saint-Jacques aux poireaux

Publié le : 09 février 20221 mins de lecture

Plan de l’article

Ingrédients : pour 4 personnes

Ingrédients : pour 4 personnes

12 coquilles Saint-Jacques
300g de poireaux
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
noix de muscade
sel et poivre

Une recette de Coquilles Saint-Jacques aux poireaux. Une recette simple et goûteuse.

Coupez les poireaux en tronçons et lavez-les à l’eau froide.

Faites chauffer une casserole d’eau salée.

Faites cuire les poireaux environ 5 minutes dans la casserole quand l’eau est à ébullition.

Laissez égoutter les poireaux dans une passoire pendant 5 minutes.

Ouvrez vos coquilles Saint-Jacques et récupérez les noix (avec le corail).

Passez rapidement les noix sous l’eau fraîche et réservez-les.

Dans un plat à gratin, versez la moitié des poireaux.

Posez par-dessus les noix de Saint-Jacques puis recouvrez du reste des poireaux.

Nappez le dessus avec la crème fraîche.

Salez et poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Mettez au four (th 7 / 220°) pendant 10 minutes.

Servez bien chaud.

vin conseillé : Sancerre, Chablis ou pinot blanc d’Alsace

Pour plus d'informations : Coquilles Saint-Jacques aux morilles

Article précédent :
Recette des Coquilles de fruits de mer à l’armoricaine

Article suivant :
Recette des Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

Vous voulez faire un petit tour du globe ? Voyagez à travers des nombreuses recettes et découvrez les saveurs du monde. Prenez place à une table en Inde, au Japon, en Chine, au Maghreb, en Italie, en Grèce, aux Etats-Unis… La cuisine du monde s’invite chez vous avec les différentes recettes simples à préparer : curry de gambas à la noix de coco, tagliatelles pimentées, tajine de poulet aux aubergines, crevettes teriyaki, cheeseburger.

Cuisiner et utiliser les épices du monde et des produits exotiques est à la portée de tous avec Régal. Cuisine asiatique, créole, antillaise, africaine, libanaise ou indienne, apportez une touche aromatique et de la saveur à vos plats avec les recettes aux épices du monde.