Salade de pissenlit au lard et aux noix

Ingrédients : Pour 4 personnes -500 g de pissenlit -150 g de lard fumé -2 cuillerées de vinaigre -100 g de noix -sel et poivre- Lavez abondamment 500 g de pissenlit, coupez les gros pieds en deux, laissez les petites salades entières. Faites chauffer le saladier. Coupez 150 g de lard fumé en très petits cubes, faites-les fondre doucement dans une poêle. Au moment de servir, mettez la salade dans son plat, versez le lard et le jus, salez peu et poivrez, mélangez. Faites chauffer 2 cuillerées de vinaigre dans une poêle, dès qu'il est chaud, ajoutez-le dans le saladier avec 100 g de noix coupées en gros morceaux. vin conseillé : un Bourgogne recette de la salade de pissenlit au lard et aux noix

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