Soupe de petits pois

Ingrédients : Pour 4 personnes - 2 pommes de terre - 1 oignon - 2 carottes - 1, 5 litre d'eau - 2 cubes de bouillon de volaille - 2 branches de persil - 1petite branche de thym - 500 gr de petit pois surgelés - sel - poivre Une recette de soupe de petits pois goûteuse à bas prix et qui ne fait pas grossir ! Coupez les 2 carottes en deux dans le sens de la longueur puis coupez ensuite en 1/2 rondelles fines. Coupez et les pommes de terre en cubes de 1 cm de côté environ. Coupez l'oignon en rondelles fines que vous couperez ensuite en 4. Préparez un bouillon de volaille avec l'eau et les deux cubes (mais vous pouvez bien entendu préparer cette recette avec un bouillon maison de volaille, de veau, porc ou boeuf). A ébulition ajoutez tous les légumes ainsi que des feuilles de thym (pas la branche entière) et le persil finement haché dont vous reserverez une petite partie pour la décoration. Salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire 50 mn environ Enlevez l'écume qui peut se présenter en surface et versez dans une soupière en saupoudrant du persil que vous avez reservé. N.B : Si vous n'aimez pas les légumes en morceaux, vous pouvez tout à fait mixer cette soupe avant de la servir.

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