Brochettes de poulet au yahourt

Brochettes de poulet au yahourt

Recette indienne

Ingrédients :

Pour 4 personnes

– 500 g de blancs de poulet
– 1 botte de petits oignons
– 2 yaourts
– 1/2 citron
– 1 c à café de curcuma
– 1 pointe de couteau de piment fort
– 1/2 c à café de cumin en poudre
– 1/2 c à café de coriandre en poudre
– 1 petite c à soupe d’huile
– sel et poivre
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Mettez-les dans un plat creux avec les épices et les yaourts. Mélangez bien. Couvrez. Laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur.
Egouttez-les. Enfilez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec quelques quartiers d’oignons.
Salez, poivrez.
Faites cuire 10 à 12 mn sous le gril du four.
Entre temps, pelez et hachez 2 oignons. Faites-les revenir 2 à 3 mn dans l’huile. Mixez-les avec les yaourts de la marinade.
Chauffer doucement sans faire bouillir.
Salez, poivrez et terminez par un filet de citron.
Servez les brochettes aussitôt avec la sauce en accompagnement.
vin conseillé : Rosé de Provence ou un bon bourgogne