Carpaccio de melon aux framboises

Publié le : 08 septembre 20151 mins de lecture

Ingrédients :
Pour 4 personnes
-1 gros melon
-1 barquette de framboises
-quelques feuilles de basilic

Couper un melon en deux, puis retirer les graines qui sont au coeur.
Enlever la peau du melon
Peler le melon puis le couper en 2 et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
Découper ensuite le melon en tranches les plus fines possible comme pour tout carpaccio.
Les disposer en corolle dans des coupelles individuelles.
Ciseler les feuilles de basilic.
Remplir les corolles de melon, de basilic et de framboises.
Servir bien frais.

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