Confit d’oie aux cèpes

Confit d'oie aux cèpes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

-une grande boîte de confit d’oie
-une boîte de 300 g de cèpes au naturel
-2 gousses d’ail
-persil haché

Ouvrez la boîte de confit d’oie et, à l’aide d’une cuiller, retirez la graisse avec précaution afin de ne pas abîmer la chair de la volaille.
Faites chauffer les morceaux d’oie à feu doux dans une poêle.
D’autre part, faites chauffer une cuillerée à soupe de graisse d’oie dans un sautoir et ajoutez-y les cèpes égouttés.
Laissez dorer 10 à 15 minutes en y ajoutant, l’ail finement haché les 5 dernières minutes.
Ajoutez le confit dans le sautoir et prolongez la cuisson avec couvercle une dizaine de minutes.
vin conseillé : Minervois, Madiran
Recette du confit d’oie aux cèpes