Cougnou (pain de jésus, recette belge)

Publié le : 08 septembre 20151 mins de lecture

Ingrédients de la recette :
-500 g de farine
-25 g de levure fraîche
-1/4 litre de lait
-2 oeufs
-1 pincée de sel
-2 c à soupe de sucre
-75 g de beurre
– 3 raisins de Corinthe

Délayez 25 g de levure fraîche dans 1/4 litre de lait tiède.
Ajoutez 2 oeufs, 1 pincée de sel et 2 c à soupe de sucre.
Joignez 500 g de farine en travaillant bien.
Ajoutez 75 g de beurre et pétrissez.
Roulez la pâte en boule et laissez lever 2 h.
Travaillez à nouveau et divisez-la en deux parties.
Avec l’une d’elle, façonnez une boule allongée que vous déposerez sur la plaque du four.
Divisez l’autre moitié en deux, formez 2 boules plus rondes que vous accolerez à la première à chaque bout.
Sur une de ces boules, enfoncez 2 raisins de Corinthe pour former les yeux, un plus gros pour former le nez et dorez le tout au jaune d’oeuf.
Laissez lever à nouveau.
Enfournez à four chaud et laissez cuire 40mn.

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