Publié le : 09 février 20221 mins de lecture
Ingrédients :
– 1 kg de prunelles mûres
– 1 litre d’alcool
– 1 kg de sucre
– 8 dl d’eau
Écraser les prunelles bien mûres (sinon gastro assurée) et les mettre à macérer dans rempli avec l’alcool.
Laisser reposer pendant 3 mois.
Presser les fruits à travers un linge ou un tamis afin de récupérer le jus alcoolisé que vous remettez dans l’alcool, c’est le même processus que la recette de la liqueur de mirabelles. Filtrer le tout avec un filtre à café.
Faire un sirop en incorporant le sucre à l’eau et en portant le tout à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit fondu, puis laisser refroidir.
Mélanger le sirop avec l’alcool et mettre en bouteille.
recette de la liqueur de prunelles
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Pour plus d'informations : Liqueur de Mirabelles
