Liqueur de prunelles

liqueur prunelles

Ingrédients :
– 1 kg de prunelles mûres
– 1 litre d’alcool
– 1 kg de sucre
– 8 dl d’eau

Ecraser les prunelles bien mûres (sinon gastro assurée) et les mettre à macérer dans rempli avec l’alcool.

Laisser reposer pendant 3 mois.

Presser les fruits à travers un linge ou un tamis afin de récupérer le jus alcoolisé que vous remettez dans l’alcool.

Filtrer le tout avec un filtre à café.

Faire un sirop en incorporant le sucre à l’eau et en portant le tout à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit fondu, puis laisser refroidir.

Mélanger le sirop avec l’alcool et mettre en bouteille.

recette de la liqueur de prunelles